Фритюрниці


Показано 11 результатів



Купуємо фритюрницю в Україні для смаження усіх видів продуктів

Для приготування популярних страв, смажених у розпеченій олії, використовують фритюрницю. За допомогою цього обладнання легко створити тощоапетитну скоринку не тільки на картоплі. Спробуйте засмажити у клярі овочі, зробити курячі стріпси у паніровці або пухкі пиріжки. 

Які типи фритюрниць існують? 

Сьогодні можна придбати побутові мініфритюрниці або промислові прилади для смаження картоплі-фрі у громадських закладах харчування. Моделі ж для дому мають просту будову: пластиковий корпус з кришкою, чашу з металу, нагрівальний елемент, регулятор температури, індикатори, кошик для картопляних шматочків.

Професійна фритюрниця відрізняється від побутової великим обсягом робочої чаші та наявністю спеціального крана, що допомагає позбутися використаного фритюру. Головний плюс такого обладнання — безперервна робота впродовж декількох годин або більше.

Принцип роботи фритюрниці легкий. Нагрівач доводить олію до кипіння, продукти занурюють у фритюр та обсмажують в ньому до хрусткої скоринки. Завдяки тому, що процес теплової обробки відбувається швидко, масло не встигає потрапити всередину продукту. 

Торгові фритюрниці дуже важливо купити тим підприємцям, що вирішили професійно займатися приготуванням страв для широкого загалу. Це допоможе смажити напівфабрикати, картопля фрі, котлети, ковбаски тощо. 

Види фритюрниць для ресторану

Сучасні моделі торгових фритюрниць бувають:

  • електричні або газові;
  • підлогові або настільні;
  • укомплектовані одинарною або подвійною робочою чашею;
  • з «холодними зонами» — у таких фритюрницях є можливість працювати з маслом набагато довше. 

Багато моделей комерційних фритюрниць мають термозахисні ручки, таймер, цифровий дисплей. Наявність терморегулятора дозволяє регулювати температурний режим олії у діапазоні від +60°С до +200°С. За допомогою термостату фритюр не перегрівається. Всі компоненти, що мають контакт із харчовою продукцією чи маслом, вироблені зі спеціального металу.

Як вибрати професійну фритюрницю у Вінниці?

Якщо ви плануєте замовити фритюрницю професійного рівня, врахуйте наступні особливості обладнання:

  1. Фритюрниця має бути оснащена аварійним термостатом, завдяки якому зменшується ризик займання фритюру при сильному нагріві.
  2. Устаткування за раціональною ціною має холодну зону. Тен розташований на достатній відстані від низу робочої ванни, завдяки чому шматочки продуктів рівномірно просмажуються. 
  3. Ванна фритюрниці для ресторану або кафе цільносплавлена, а не зварена. Якщо робоча камера має шви, її важче якісно помити.
  4. Торговий пристрій для смаження картоплі та інших продуктів повинен мати ванну об’ємом від 10 л. Бажано, щоб вона була з краном для зливу відпрацьованої олії. Тоді фритюр можна швидко замінити на свіжий та обробити чашу перед роботою. При таких параметрах легко дотримуватись пропорцій продукції для смаження, які мають бути 1 до 10.

Якщо не можете зробити вибір, то скористайтесь допомогою наших менеджерів. 

Де можна купити фритюрницю в Вінниці?

Інтернет-магазин tep-hol.com.ua пропонує широкий асортимент різноманітного обладнання для ресторанів, кафе, торгових точок та ін. Товари в будь-якій категорії лише від перевірених виробників (німецьких, італійських, українських), тому мають доступну вартість та високу якість.

На нашому сайті можна купити:

  • фритюрниці професійні (цінова політика магазину вигідно відрізняється на ринку);
  • печі конвекційні (з повітряним обдувом);
  • плити електричні та газові;
  • холодильники торгові;
  • устаткування для магазинів, супермаркетів, складів (стелажі, ваги, прилавки, касові бокси).

Доставка фритюрниць торгових можлива до Києва, Одеси, Харкова, Миколаєва, Дніпра, Запоріжжя та інших міст України.