Шафи пекарські та жарочні


Показано 10 результатів



Жарові та пекарські шафи — універсальне обладнання для приготування різних страв

Щоб прискорити та спростити процес готування, особливо масового рівня, доцільно використовувати жарильні та пекарські шафи. Це теплове устаткування застосовують робітники гарячих цехів, харчових блоків на виробничих підприємствах, кухонь у дитячих навчальних закладах.

Пекарські та жарочні шафи застосовують для:

  • смаження;
  • запікання;
  • тушкування;
  • випікання кондитерської та хлібобулочної продукції;
  • розігрівання приготовленої їжі;
  • розмороження продукції;
  • сушіння і в’ялення овочів та фруктів.

В асортименті нашого магазина є якісні товари за помірними цінами. 

Будова та принцип роботи жарочних та пекарських шаф

Як жарова, так і пекарська печі складаються з:

  1. Теплоізольованого корпусу і дверей. Завдяки цьому під час роботи обладнання не перегрівається. Матеріал виготовлення: харчова нержавіюча сталь. Деякі моделі пекарських шаф мають віконця з жаростійкого скла, що дозволяють контролювати процес приготування страв.
  2. Робочої камери із нагрівальними електротенами у вигляді трубок, що особливо актуально для електричних жарових шаф. Тени розташовані у верхній та нижній частинах камери: нижній нагрівач ізольовано листом з металу, верхній — ні. Нагрівання продуктів жаром відбувається рівномірно, забезпечуючи якісне приготування різноманітних страв, кондитерської продукції та смачної випічки.

Деякі моделі жарових шаф мають режим примусової конвекції — її забезпечує вентилятор, що створює циркуляцію повітря у печі. Так страва готується більш якісно, прогріваючись рівномірно. Якщо купити подібне обладнання, можна приготувати складні, багатошарові страви (типу лазаньї). Також ви зможете запекти у жарильні м’ясо великими шматками або цільну тушку птиці (індика, гусака), отримавши золотисту скоринку.

Пекарське устаткування має робочий температурний режим від +20 до +320°С. Деякі моделі пекарських та жарочних шаф мають менший рівень максимального нагріву (270 – 300°С). Кухар може виставити потрібну температуру для готування, яка регулюється спеціальним термостатом, а вимірюється — термодетектором.

Будь-яка шафа, жарова чи пекарська, укомплектована листами для випікання (деко).

Скільки секцій має бути у пекарській печі та жаровій шафі?

Збираючись придбати жарильню або піч, пам’ятайте: існують моделі на одну, дві або три секції.

Кожне відділення функціонує автономно, дозволяючи створювати одночасно кілька різних страв та підтримувати різний температурний режим.

Власник невеликого кафе або бару може замовити для свого закладу пекарську шафу з однією секцією, щоб швидко випікати вироби з тіста або підігрівати страви. Для приготування у великому ресторані краще придбати жарильне обладнання рівня профі із двома або трьома секціями. Адміністрація їдалень на підприємствах, у школах, дитсадочках, лікарнях, військових частинах частіше купує трисекційні жарочні шафи.

Де купити шафи пекарські та жарочні в Україні?

Інтернет-магазин tep-hol.com.ua займається продажем різноманітного устаткування для магазинів, закладів громадського харчування, пекарень тощо.

На нашому сайті можна замовити жарильні та пекарські шафи за оптимальними цінами (у грн) від провідних європейських виробників (Італія, Німеччина та ін.)

Купуючи у нас жарильню за доступною вартістю, клієнти отримують якісний товар для швидкого приготування всіляких страв, рум’яної випічки та солодких кондитерських смаколиків.

Доставка жарових та пекарських шаф можлива до багатьох міст України: Києва, Одеси, Миколаєва, Запоріжжя, Львова, Харкова, Дніпра та ін.