Борошнопросіювач
Показано один результат
Як відомо, перед випічкою борошно треба просівати - тоді тісто збагачується
киснем і стає «живим», а пироги виходять більш пишними. Крім того, просіювання
дозволяє очистити борошно від різних сторонніх частинок, що потрапляють в неї
при виробництві і транспортуванні, від злежалих борошняних грудок.
Електричний просеиватель борошна - це кухонне обладнання, призначене для механізованого
відділення борошна від домішок, а також збагачення її киснем і розпушування. Як правило,
пропоновані сучасними виробниками мукопросеиватели працюють з вібраційного принципу.
Основним робочим органом борошнопросіювача і розсіва є сито. Воно потребує найбільшої
уваги при експлуатації. При виборі сита треба врахувати, якого сорту борошно найчастіше
використовується, щоб підібрати оптимальний розмір осередків. Якщо використовувати занадто
рідке сито, в борошно можуть потрапити сторонні частинки. А в частому ситі борошно забиває
всю поверхню, при цьому велика її частина потрапляє в сход. У якісному просіювачі борошна
сито повинно легко зніматися для очищення. Бункер виготовляється з нержавіючої сталі.
Агрегат оснащений магнітним пристроєм для уловлювання металевих частинок. Доступна ціна
вітчизняних борошнопросіювач уможливлює виробництво апетитних борошняних виробів в
будь-якому закладі громадського харчування. |