Марміти


Показано 2 результати



Марміти 

Марміт (чафінг-діш) – це обладнання для кухні, форма якого схожа на довгувату каструлю. Він призначений для довготривалого зберігання тепла різноманітної їжі, а також подачі вже готових страв безпосередньо до місця їх споживання. 

Такими моделями широко користуються не лише в ресторанній справі, але й в домашньому побуті. При цьому є кілька варіантів їх розміщення:

  • вбудувати в технологічну лінію кухні;
  • використовувати як самостійні елементи;
  • зробити частиною лінії роздачі їжі в залі. 

В нашому асортименті є різні марміти за доступними цінами. 

Як відбувається нагрівання?

Промислові марміти можна купити різних типів, підібравши модель з потрібним підігрівом. Обладнання ділиться на наступні групи:

  1. Мармітниця, в якій підігрів відбувається від однієї або кількох свічок чи від газового пальника. Її купують для використання в домашніх умовах, адже модель є максимально безпечною – як тільки нагрівач виключається, газ перестає подаватися. 
  2. Мармітниці з герметичною кришкою – верхня частина щільно закривається, а стінки мають подвійне потовщення, тому тепло всередині посуду зберігається довше.
  3. Електричні кухонні марміти працюють при підключенні до електромережі. Їх краще купити для професійної кухні барів, ресторанів, кафе, харчоблоків. ТЕНовий елемент розміщений під чашею, тому не заважає розподілу їжі. 
  4. Комбінований – в такому марміті поєднується два типи нагрівання страви, з яких можна вибрати найбільш зручний.  

Якщо не можете самостійно вибрати, то зверніться за допомогою до наших консультантів. 

Різновиди мармітниць

Професійні кухонні марміти розділяють на кілька видів, перш за все, за призначенням:

  1. Мармітниця для перших страв – її будова передбачає порівняно компактну ширину і високі стінки. Вона краще нагрівається, зберігає тепло протягом достатньо довгого часу, а також підтримує оптимальний рівень вологи всередині. 
  2. Кухарські марміти для других страв відрізняються низькими стінками, але при цьому вони ширші та довші. Така будова дозволяє розподілити їжу тонким шаром, тому вона нагрівається рівномірно і дуже швидко. 

Також можна купити мармітниці, обравши їх за матеріалом. Варто пам’ятати, що від нього залежить не лише зовнішній вигляд виробу, але й те, наскільки добре буде триматися тепло всередині. Виробники пропонують такі варіанти:

  1. Керамічні чи мармурові – ціна на них досить висока, тому їх використовують переважно в домашніх умовах чи в ресторанах. Для них характерний вишуканий дизайн, термостійкість, екологічність та довговічність. 
  2. Скляні – переважно це вироби з додатковими металевими вставками. Завдяки прозорим стінкам зручно роздивитися страву, не відкриваючи кришку.
  3. Порцелянові – вони найдовше зберігають тепло, тому що їх стінки миттєво розігріваються.
  4. Сталеві – це поліровані або хромовані вироби, які відрізняються насамперед практичністю та довговічністю. 

Що стосується форми мармітів, то в асортименті є чотири варіанти:

  • квадратні;
  • овальні;
  • прямокутні;
  • круглі. 

Кожен з цих варіантів має різний дизайн. Наприклад, можливе оздоблення з металу, дерева, кераміки і навіть срібла та золота. 

На що звернути увагу при покупці?

Кухарські марміти купити можна на будь-який бюджет, підібравши при цьому обладнання гарної якості. Досвідчені користувачі рекомендують мати кілька варіантів для зберігання та подачі різних страв:

  1. Для рідкої їжі найкраще підійдуть пристрої, форма яких забезпечить рівномірний підігрів страв, щоб верхній шар не залишався холодним. 
  2. Других страв зазвичай обирають плоскі моделі об’ємом до 3 л. 
  3. Домашніх умов досить практичним буде використання пристроїв з кількома секціями, в яких будуть розміщені різні гарячі та вже холодні страви.
  4. Невеликих закладів самообслуговування, як правило, обирають стаціонарні (настільні) марміти, а ось для ресторанів бажано мати мобільні (переносні) варіанти. За способом подачі тепла стаціонарні моделі розділяють на парові та водяні – тут потрібно покладатися на особисті побажання. 

Марміти професіональні купити можна в нашому інтернет-магазині, підібравши потрібне професійне обладнання за доступними цінами. Доставка товару здійснюється в Київ, Львів, Вінницю, Тернопіль та інші міста України протягом кількох днів.