Пароконвектомат Unox XB893

Опис

Конвекційна піч Unox XB 893 входить в лінійку печей для випічки BakerLux

Пекарна камера у всіх моделях конвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чистка печі полегшується завдяки заокругленим кутах пекарної камери і легко знімаються бічних напрямних. Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і більш потужним вентиляторів рівномірно розподіляються в пекарної камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх листах, що містяться в печі, і в кожній точці одного листа.
Запатентована система DRY.Maxi служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження і поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., Дозволяє отримати однорідний, рівномірний м’якуш у дрібноштучних х / б виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткою зовнішньої поверхні .
Дверні петлі виготовленні з високоміцного техно-полімеру (для дверей з боковим відкриттям). Двері можуть бути перевішав, пройшли тестування на більш 100 000 відкриттів, після чого зберігають відмінну балансування і м’яко закриваються.

При модульної установці печей можливо одночасно випікати вироби з різними параметрами випічки (час, температура, вологість).
ДОПОМІЖНІ ФУНКЦІЇ

Моделі з цифровим управлінням мають пам’ять на 99 програм, що включають 3 кроки готування кожна + перед-розігрів
Технологія Protek.SAFE ™: безпека в роботі і максимальна ефективність теплоізоляції (скло на двері і на зовнішній поверхні печі залишається холодним).
Функція охолодження «COOL» камери готування.
Миттєве створення вологості в камері печі при температурі від 90
Установка температури в ° F або ° C

ТЕХНІЧНІ ДЕТАЛІ

Камера виготовлена ​​з харчової нержавіючої сталі (відповідно до стандарту DIN 1.4301) з закругленими кутами
Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
Дверний замок з високоміцного вуглепластика
Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)
Надійна конструкція, завдяки інноваційним матеріалами – конструкція має невелику вагу
Автоматизована система діагностики для виявлення поламок
USB і LAN порти

Технічні характеристики печі Unox XB893
Габаритні розміри, [мм]: 860x900x1250
Матеріал корпусу: нерж. харчова сталь
Місткість: 10 дек 600х400 мм
Управління: Механічне панель управління
Конвекція: 3 вентилятора з реверсивним рухом
Відстань між листами, [мм]: 80
Діапазон температур, [° С]: +30 … + 260
Напруга, [В]: 400
Потужність, [кВт]: 15,8
Вага, [кг]: 112

 

Додаткова інформація

Виробник

Unox

Країна

Італія

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Пароконвектомат Unox XB893”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *