Апарат шокової заморозки FROSTY BCF20

Опис

Шафи шокової заморозки кращий союзник шеф-кухаря.
Раціоналізація праці, розширення меню, усунення нераціонального використання продуктів і підвищення доходу.
Шафа шокової заморозки назавжди змінить умови Вашої праці.
Швидке охолодження захищає продукти від бактерій, продовжує термін зберігання і знижує втрати ваги в результаті випаровування, дозволяючи постійно зберігати якість, що відрізняє Вашу кухню.
Традиційне охолодження готового продукту до кімнатної температури або в холодильнику викликає його швидку псування.
Завдяки шафі шокової заморозки термін зберігання продуктів збільшується і зберігаються без змін форма, аромат і смак приготованих страв.
Можливість охолодження до + 3 ° C навіть вже розкладеного по тарілках страви, лише підігріваючи його перед подачею, або заморозки до -18 ° C для створення резерву продуктів, який можна буде використовувати навіть через кілька місяців, забезпечує повну гарантію якості.
ОСОБЛИВОСТІ КОНСТРУКЦІЇ
Безкомпромісна ЯКІСНА СТАЛЬ
AISI 304 18/10 – це високоякісна сталь з міцністю, що дозволяє їй довго зберігати свій зовнішній вигляд і забезпечувати тривалий термін служби при максимальному рівні гігієнічності та стійкості до корозії.
РОЗМОРОЖУВАННЯ ГАРЯЧИМ ГАЗОМ
Видаляє іній за кілька хвилин в кінці кожного циклу.
Умови максимальної ефективності відновлюються без втрат енергії при наступному циклі.
ВИСОКОЕФЕКТИВНІ Вентилятори
Забезпечують економію електроенергії на 30% в порівнянні з традиційним варіантом.
ТОВЩИНА ІЗОЛЯЦІЇ
Ізоляція товщиною 60 мм гарантує найменші втрати тепла, в результаті чого знижується тривалість роботи компресора і, отже, – споживання електроенергії.
Термощупів-ИГЛА
Ця функція дозволяє обмежити роботу компресора строго необхідним часом.
КОМПРЕСОРИ ASPERA
Забезпечують зниження споживання електроенергії на 15%, знижують рівень шуму – на
5 децибел.

Апарати шокової заморозки
місткість 5хGN 1/1 або 600х400 мм;
продуктивність: 20 кг / 90 ‘(+ 70 / + 3 ° C)
або 15 кг / 240 ‘(від +70 до -18 ° C)
t ° навколишнього середовища + 43 ° С
відстань між листами 70 мм
2 робочих циклу:
охолодження до + 3ºС
заморожування до -18ºС
в комплекті термощуп – автоматичний
контроль циклу охолодження
матеріал – нерж.сталь