Шафи розстійні


Показано 4 результати



Розстоєчна шафаобладнання, що допомагає підготувати та зберігати тісто до процесу випікання

Кондитерські та пекарні намагаються привернути увагу відвідувачів до своєї продукції, роблячи її не тільки смачною, але й привабливою на вигляд. Свіжий хліб із скоринкою, пухкі булочки та пиріжки або круасани з дріжджового тіста завжди манять до себе як дітей, так і дорослих.

Перш ніж відправляти хлібобулочні вироби до печі, вони мають пройти процедуру вистоювання у спеціальних розстоєчних шафах для тіста. Цей процес надає продуктам бажаної форми та об’єму.

У чому користь розстоєчних шаф?

Подібне устаткування має наступні переваги:

  1. Створення оптимальних умов. Можна регулювати температурний режим, вологість повітря за допомогою датчиків. Це потрібно для рівномірного розбухання тіста на дріжджах.
  2. Економія часу. Якщо використовувати автоналаштування розстоєчної шафи, заготівля продукції з тіста буде швидшою та дозволить за короткий проміжок часу підготувати до випікання багато хлібобулочних або кондитерських виробів
  3. Вибір моделей. Заказати розстійне устаткування можна за габаритами, на ніжках чи колесиках. 
  4. Заощадження місця. Якщо врахувати всі особливості кухні, шафи для вистоювання тіста легко інтегруються в дизайн харчового блоку. 

Розстоєчна шафа: звертаємо увагу на певні моменти

Обираючи розстоєчні шафи в Україні, слід врахувати:

  • Кількість виробів, які потрібно регулярно заготовити. Для малого виробництва можна купити невелике за розміром обладнання, для масового підійде розстоєчна шафа з великою камерою та можливістю розмістити значну кількість деко.
  • Видами тіста, з якими працює пекарня. Наприклад, вироби на дріжджовій заквасці потребують вистоювання при більш високій температурі та вологості.
  • Можливість регулювати висоту полиць в розстійній шафі. Якщо випікаються високі кекси, паски, то правильно налаштована відстань між поличками допоможе продукції досягти необхідного розміру.
  • Наявність системи зволоження в розстоєчній шафі. Оптимальний рівень вологості має дуже позитивний вплив на якість тіста. 
  • Раціональність ціни розстоєчної шафи, що включає необхідні характеристики та параметри устаткування, відповідно до вимог підприємства. 

Якщо ви не можете самостійно вибрати модель, то на допомогу прийдуть наші консультанти. 

Де купити розстоєчну шафу в Україні?

Інтернет-магазин tep-hol.com.ua пропонує широкий асортимент якісного професійного обладнання для підприємств або закладів харчування.

В наявності є різні моделі розстійних шаф для тіста від надійних виробників за доступною вартістю (у грн.). 

Наші клієнти також за бажанням купують інше корисне устаткування: холодильне, технологічне, торгове та багато іншого.

Доставка розстоєчної шафи можлива до багатьох міст України: Києва, Одеси, Харкова, Миколаєва, Запоріжжя, Дніпра та ін.